Cascina Baricchi  Jonny Gambato
Cascina Baricchi  Jonny Gambato
Recensione:

Cascina Baricchi Jonny Gambato

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JONNY GAMBATO

 

Tipologia: Bianco Frizzante rifermentato

70% Pinot Nero, 30% vitigni bianchi (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Riesling e Chenin Blanc)


in bottiglia “Socialmente utile” come recita l’etichetta perché è il vino della convivialità spensierata per eccellenza.

Le sei diverse varietà di uva vengono raccolte e pressate insieme con la tecnica della vinificazione
in bianco per poi fermentare spontaneamente, sia in vasca che in bottiglia. Nel mese di marzo il vino
viene imbottigliato con i suoi 10-12 g/l di zucchero residuo per terminare la fermentazione in bottiglia
arrivando ad un alcol totale di 9.5°. Frizzante, opalescente ed estivo, è perfetto con crudi di mare,
fritture di pesce e tanti amici.


Produzione: 2.600 bottiglie.

 

CASCINA BARICCHI, NEVIGLIE (CN)


Natale Simonettà è un vulcano mai domo, coi piedi ben piantati nella classicità di Langa e la mente aperta sull’esplorazione
di vie sempre nuove.

Correva l’anno 1996 quando prese le redini di Cascina Baricchi, l’azienda fortemente voluta dal padre

Giovanni nel 1979 quale buen retiro di famiglia alle porte di Barbaresco.
La visione di Natale è fortemente nostra e non possiamo che sposarla in pieno:
“Il vino per me è passione, è famiglia e amici, è calore del cuore e generosità.
Il vino è arte, è cultura, è l'essenza della civiltà e l'eleganza del vivere”.

 

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