Principessa Gavia Docg
Principessa Gavia Docg
Recensione:

Principessa Gavia Docg Banfi

7,79 €
bapfer
Quantità :

Principessa Gavia

GAVI DOCG

I Bianchi

VARIETÀ

Cortese 100%

METODO DI PRODUZIONE

 

Nasce da un’attenta selezione delle uve vinificate secondo la tecnologia più avanzata. Fermentazione in bianco per un periodo di circa 20 giorni di mosti chiarificati, ottenuti da pressatura soffice a temperatura controllata di 18° C.

 

IL COMMENTO DELL’ENOLOGO

 

Da vigneti di proprietà dell’azienda, il Cortese di Gavi è un vitigno dalla grande tradizione storica del basso Piemonte. La spremitura soffice consente l’estrazione di tutti gli aromi più delicati e tipici di questo vitigno; il processo di vinificazione viene svolto con grande cura in tini di acciaio, mantenendo la temperatura di fermentazione sempre al di sotto dei 18° C, per conservare tutta la fragranza dell’uva.

 

bapfer
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