Il Nero Di Casanova Terre Di Pisa
Il Nero Di Casanova Terre Di Pisa
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Il Nero Di Casanova Terre Di Pisa La Spinetta

13,93 €
lsner
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La Spinetta Il Nero di Casanova è un ottimo vino rosso prodotto da La Spinetta, tenuta di antica origine e specializzata nella produzione di vini di eccellenza.
Il sogno di Giovanni Rivetti era quello di diventare un grande produttore di vino, ma a concretizzare il sogno furono il figlio Giuseppe Rivetti e la sua famiglia, che la gestisce ancora oggi. Giuseppe va a vivere presso la cosiddetta "Spinetta", la cima di una collina presso Castagnole Lanze in provincia di Asti, dove edificò la tenuta e iniziò a produrre grandi vini a partire dagli anni Ottanta, tra cui Il Nero di Casanova.
Questo vino deriva da vitigni al 95% composti da Sangiovese e al 5% composti da Colorino, che crescono in un terreno calcareo. La zona è caratterizzata da un terreno calcareo, che conferisce al vino un particolare retrogusto minerale.

La vendemmia avviene a metà settembre, in seguito alla quale i grappoli, selezionati con cura, vengono sottoposti a fermentazione alcolica a temperatura controllata per un periodo che va dai 6 agli 8 giorni. Successivamente avviene la fermentazione malolattica all'interno di contenitori di rovere francese per ben 9 mesi. Segue la fase dell'affinamento all'interno di barriques, anch'essi di rovere francese, dopo la quale il prodotto viene nuovamente trasferito in contenitori d'acciaio per una maturazione ulteriore. Quest'ultima dura 2 mesi e viene seguita dall'imbottigliamento.
Il vino resta in bottiglia per altri 2 mesi, per l'ultima fase di affinamento, che permette al prodotto di esaltare tutte le caratteristiche che lo rendono così apprezzato e meritevole del marchio DOC (Denominazione di Origine Controllata).
 
Rosso rubino molto intenso.
 
Sentori di more e mirtilli con note di tabacco, ciliegie, pelle, liquirizia e tabacco.
 
Vino di buona struttura che rispecchia pienamente le caratteristiche del Sangiovese.
lsner
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